焼鳥を大宮で味わうなら口コミで人気のvegi&birdのコースメニューがおすすめです

お店の自慢は、備長炭で焼く“焼き鳥”と安心安全の“有機野菜”だといいます。焼き鳥は、鳥取県の“大山どり”を使用しています。大山山麓で綺麗な空気と地下天然水を与えられて育つこの鶏は、脂乗りのバランスがよくジューシーで旨味の強いのが特徴だそう。お店のおすすめは、“血肝”と“つなぎ”です。“血肝”とはレバーのことで、新鮮なものを備長炭で焼く、絶妙な焼き加減が旨さの秘訣です。また、“つなぎ”は心臓と肝臓を繋いでいる大動脈で、８羽さばいても焼き鳥１本分しか取ることができない貴重な部位。コリコリといた食感が楽しい一品です。

有機野菜が看板の同店は、女性客の姿も多く、お酒もワインが人気だといいます。スパークリングや赤ワイン、白ワイン…いずれのワインも多彩なラインナップが並んでいます。メニューにない“隠しワイン”も時には提供してくれるそうなので、店員さんに声をかけてみてくださいね。また、お店では日本酒の銘柄にもこだわっているそうです。この時期は、全国の蔵元から仕入れた“ひやおろし”がおすすめです。長野県・諏訪の“真澄”や栃木県・佐野の“開華”などを味わうことができます。この他、ビールやサワー、焼酎、ウイスキーなども一通り揃っているので、好みのお酒をお供に焼き鳥や有機野菜をいただくことができますよ。

店自慢の有機野菜は、有機農園モアークから仕入れています。こちらの農園では、化学肥料を一切使わず、草を枯らして作る天然の堆肥で野菜を育てているそうです。野菜本来の力強い味わいを感じて欲しいと、同店ではサラダや炭火焼きにして提供しています。体に優しい有機野菜は、女性やお子様にもおすすめです。